Quelques données

Emploi relié au secteur touristique total au Canada : mise à jour 2006

Il y a 1,66 million de personnes qui travaillent dans le secteur du tourisme, ce qui constitue une augmentation de 9 600 personnes par rapport aux données énoncées dans l’Enquête sur la population active de 2005.
On estime que le taux de croissance composé annuel de l’emploi dans le secteur du tourisme atteindra 1,8 %, comparativement à 1,1 % dans l’ensemble de l’économie.
Le secteur du tourisme emploie 52 % de femmes et 48 % d’hommes, alors que l’ensemble de la main-d’œuvre canadienne compte 47 % de femmes et 53 % d’hommes.
Le secteur du tourisme vieillit à un rythme semblable à celui de la population active canadienne.
Depuis le recensement de 1996, la population active canadienne de langue maternelle anglaise ou française a décru de 2 % dans l’ensemble de l’économie, mais de seulement 1 % dans l’industrie du tourisme.
Dans l’ensemble, la population active canadienne et le secteur touristique comptent des proportions semblables de personnes nées au Canada et à l’étranger.
Il n’y a pas eu beaucoup de changement au point de vue de la scolarité. Cinquante et un pour cent de la main-d’œuvre du secteur du tourisme a fréquenté l’école secondaire, comparativement à 61 % pour la population active canadienne.
Il n’y a pas eu beaucoup de changement dans la fréquentation scolaire. Cependant, il est intéressant de noter que 20 % de la main-d’œuvre totale du secteur du tourisme fréquente l’école à temps plein, comparativement à 9 % pour la population active canadienne.
La proportion d’employés syndiqués atteint 11,5 % dans le secteur du tourisme, comparativement à 25 % dans l’ensemble de la population active du Canada.

Module des ressources humaine du compte satellite du tourisme 2007

On comptait 1,7 million d'emplois dans le secteur du tourisme en 2007. Cela correspond à environ 10 % des 17,1 millions d'emplois dans l'économie cette année-là.
Parmi les cinq groupes composant le secteur (le transport, l'hébergement, les services de restauration, les loisirs et les divertissements ainsi que les services de voyages), les services de restauration ont été le principal employeur du secteur du tourisme, ayant été à l'origine de plus de la moitié de tous les emplois.
Environ 525 000 emplois dans le secteur peuvent être directement attribuables à la demande touristique. Les emplois restants (1,1 million) peuvent être attribuables à la demande non liée au tourisme, comme les dépenses locales en taxis, dans les restaurants, les hôtels et les casinos.
Le nombre d'emplois dans les industries touristiques a connu une hausse de 3,4 % en 2007, supérieure à celle de 2,1 % inscrite dans l'ensemble de l'économie. Les services de restauration ont ajouté 23 000 emplois, tandis que les loisirs et les divertissements ainsi que les autres services de transport ont été à l'origine de 10 000 emplois chacun.
Le nombre hebdomadaire d'heures travaillées dans l'industrie du tourisme s'est situé en moyenne à 29,8 en 2007, soit moins que la moyenne de 33,3 heures par emploi au Canada. Cela reflète la forte proportion d'emplois à temps partiel dans le secteur du tourisme. En 2007, la rémunération horaire se situait à 18,33 $ en moyenne, en hausse de 5,1 % par rapport à 2006. Il s'agit d'une augmentation légèrement plus rapide que le rythme atteint dans l'ensemble de l'économie (+4,0 %).
Trois groupes de professions ont dominé dans le secteur du tourisme et ont représenté près de 40 % des emplois. Il s'agit des serveurs au comptoir et des aides de cuisine, des serveurs d'aliments et de boissons ainsi que des cuisiniers.
Les jeunes âgés de 15 à 24 ans occupaient près de 40 % de tous les emplois rémunérés dans le secteur du tourisme en 2007, soit deux fois plus que leur participation dans l'ensemble de l'économie. Les femmes, quant à elles, occupaient 56 % des emplois.
Les immigrants étaient une source notable de main-d'oeuvre dans le secteur, ayant représenté 22 % des emplois rémunérés de ce secteur en 2007.

L’offre et la demande de main-d’œuvre en tourisme

La hausse de loin la plus importante de la demande de main-d’œuvre potentielle se produira dans le secteur des services de restauration. Ce sous-secteur pourrait générer près de 1,22 million d’emplois à l’année d’ici 2025, par rapport aux 908 340 emplois à l’année en 2006.
C’est la province de l’Alberta qui devrait connaître le taux de croissance potentiel de la demande de main-d’œuvre le plus élevé, suivie de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.
Entre 2006 et 2025, la demande de travailleurs du tourisme en Alberta pourrait passer de 193 308 à 279 269 emplois, une hausse potentielle de 45 pour cent. Pendant la même période, la demande de main-d’œuvre potentielle devrait augmenter de 35 pour cent en Ontario et de 32 pour cent en Colombie-Britannique.
Parmi les régions métropolitaines, c’est la région de Calgary qui devrait connaître le plus fort taux de croissance potentiel de la demande de main-d’œuvre, suivie de Toronto, d’Edmonton et de Vancouver.
Entre 2006 et 2025, la demande de travailleurs du tourisme à Calgary pourrait passer de 71 720 à 108 323 emplois, soit une hausse potentielle de 51 pour cent. Pendant la même période, la demande de main-d’œuvre potentielle devrait augmenter de près de 50 pour cent à Toronto, de 49 pour cent à Edmonton et de 38 pour cent à Vancouver.
Dans l’ensemble, le secteur du tourisme connaîtra en 2009 un surplus de main-d’œuvre équivalant à 4 615 emplois à l’année. Cependant, on prévoit un redressement rapide des conditions économiques , ce qui devrait entraîner à moyen et à long terme d’importantes pénuries de main-d’œuvre dans le secteur touristique. En 2010, on prévoit que la pénurie de main-d’œuvre potentielle dépassera 13 000 emplois à l’année; d’ici 2025, ce chiffre pourrait connaître une explosion, pour atteindre près de 257 000 emplois

Rémunération au sein du secteur touristique en 2008

En ce qui a trait aux postes courants dans les divers sous-secteurs répertoriés, notons que les sous-secteurs de l’hébergement et des loisirs et divertissements sont ceux où sont versés les salaires les plus élevés. L’enquête de 2006 a fait ressortir que le sous-secteur des loisirs et divertissements est légèrement plus généreux dans ses salaires que le sous-secteur de l’hébergement. Les salaires versés dans le sous-secteur de la restauration sont notablement les plus bas, et ce, dans les deux enquêtes. Les salaires du sous-secteur des services de voyages se situent dans les moyennes des autres sous-secteurs.
Si l’on compare les niveaux de rémunération des postes syndiqués et non syndiqués, force est de constater que les travailleurs syndiqués sont mieux payés. Cette observation est également conforme aux données de 2006.
Si l’on compare les niveaux de rémunération par rapport au statut d’emploi, les données indiquent que les employés à temps plein sont rémunérés davantage que les employés à temps partiel. Les postes saisonniers ne montrent pas de tendance dans un sens ou l’autre. Cette observation est conforme aux tendances observées en 2006.
La rémunération du poste de directeur général varie considérablement, en fonction principalement de la grandeur de l’organisation où le titulaire travaille. La rémunération de base varie entre 36 000 $ (10e centile) et 110 126 $ (90e centile). Le montant total au comptant varie entre 36 440 (10e centile) et 121 800 $ (90e centile). Il faut noter que, dans cette analyse, on inclut les propriétaires exploitants de petite entreprise occupant le poste de directeur général et qui reçoivent une rémunération à ce titre.
En plus du directeur général, les données indiquent que le directeur des ventes et du marketing, le professionnel en titre (golf), le gardien/chef de l'entretien des terrains et le chef de cuisine sont les cinq emplois les mieux rémunérés selon l’enquête.
Chez les postes de première ligne, les données indiquent que le représentant des ventes est l’emploi le mieux rémunéré, suivi par ceux de conducteur d’équipement lourd et de conseiller en voyages.
Lorsque l’on évalue les différences salariales entre provinces, les données indiquent que les postes les mieux rémunérés se situent en Alberta, suivie par l’Ontario et la Colombie-Britannique. Les provinces de l’Atlantique accusent les rémunérations les plus basses de l’enquête.
La majorité (61 %) des répondants travaillent dans le cadre d’une politique de partage des pourboires. Conformément à l’enquête de 2006, cette politique est plus répandue dans les sous- secteurs de la restauration (63 %) et de l’hébergement (62 %). Par ailleurs, c’est dans le secteur des services de voyages (29 %) qu’elle est la moins répandue.
Conformément à l’enquête de 2006, les pourboires représentent « jusqu’à 49 % » du salaire de base, tous postes confondus. Les instructeurs/responsables de programmes, les serveurs et les préposés au bar sont les postes dont les pourboires peuvent représenter « jusqu’à 200 % ou plus » du salaire de base.
Dans tout le pays, les bonis moyens représentent 16,1 % de la base salariale chez les cadres supérieurs/propriétaires et 6,4 % chez le personnel de supervision et de gestion.
Conformément aux résultats de 2006, l’horaire variable (52 %) et le travail par quarts (51 %) sont parmi les modalités de travail les plus répandues.

Demande de travailleurs étrangers temporaires dans le secteur du tourisme

En 2007, les employeurs du secteur du tourisme ont été autorisés par Service Canada à pourvoir environ 18 500 postes de travailleurs étrangers temporaires.
Les services de restauration ont obtenu plus de 60 % de tous les postes approuvés de travailleurs étrangers du secteur du tourisme en 2007.
En 2007, Service Canada a accordé la majorité des postes approuvés de travailleurs étrangers en tourisme aux employeurs de la Colombie Britannique, de l’Alberta et de l’Ontario.
Les employeurs du secteur du tourisme en dehors de l’Alberta, de la Colombie Britannique et de l’Ontario ont obtenu moins de 10 % de tous les postes approuvés pour le secteur en 2007.
En 2007, Service Canada a attribué la plus grande part des postes approuvés de travailleurs étrangers nécessitant une formation en cours d’emploi à des exploitants touristiques ayant besoin de préposés aux comptoirs de restauration et d’aides de cuisine.
En 2007, Service Canada a accordé la majorité des postes approuvés de travailleurs étrangers en gestion à des employeurs du secteur du tourisme ayant besoin de gérants pour des restaurants et d’autres entreprises de restauration.

* Source : Demande de travailleurs étrangers temporaires dans le secteur du tourisme (disponible en anglais seulement)